1.htm

È stato inaugurato nei giorni scorsi il
nuovo allestimento museale delle Sale dei Merletti al Museo di Palazzo Davanzati a Firenze. È stato anche presentato il libro‘La ditta di merletti e ricami Francesco Navone’ di Santina Fortunato, dedicato alla famosa manifattura fiorentina di merletti
e ricami e allo studio del ‘Fondo Navone
del Museo Davanzati’.

Ricordiamo a tutti gli amici che i nostri
incontri si tengono a Firenze il martedì
pomeriggio dalle 17 alle 18,30, a Palazzo Borghese, via Ghibellina 110.

Approfitto di questa pubblicazione per ringraziare affettuosamente tutte le care amiche che hanno voluto gentilmente regalare una bellissima cornice d’ argento per la nascita del mio nipotino Riccardo.

Penne alla rucola. Dosi per 4 persone:
400 gr di penne, 150 gr di rucola, 20 gr di burro, 120 gr di prosciutto di Praga a dadini, 100 ml di panna fresca, 160 gr di scamorza affumicata, peperoncino, sale, pepe. Cuocere le penne in abbondante acqua salata. Lavare la rucola, asciugarla e frullarla con la panna e un po’ di peperoncino. Sciogliere il burro in un tegame e farci rosolare i dadini di prosciutto, poi unire la rucola con panna. Fare sobbollire per qualche minuto, aggiustare di sale e di pepe e unire anche la scamorza tagliata a fettine molto sottili, mescolare. Scolare la pasta molto al dente e versarla nel tegame col condimento facendola insaporire bene.
Mescolare con cura. Togliere dal fuoco, passare nella zuppiera e portare in tavola. Pollo all'aglio Pulire con cura il pollo e farcirlo con 4 spicchi d‘aglio non sbucciati e 2 rametti di rosmarino, e disporlo in una pirofila. Circondarlo con gli spicchi d‘aglio rimasti, non sbucciati. Salare, pepare e bagnare con 30 cl di buon vino bianco e un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Coprire la casseruola e passare in forno caldissimo
(210°) per un‘ora e 30 minuti. Una volta
tolto dal forno, cospargere il pollo con del rosmarino tritato e aspettare 5 minuti prima di portarlo in tavola bagnato col sugo di cottura e guarnito con gli spicchi d‘aglio.

200 gr di zucchero, 75 gr di farina, 120 gr di burro,
4 arance, 2 uova, ½ bustina di lievito, carta da forno. Montare il burro ammorbidito con lo zucchero, unire uno per volta i rossi d‘uovo, aggiungere la
farina setacciata con il lievito, la buccia grattugiata e il succo di un‘arancia. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli piano piano all‘impasto.
Posizionare la carta da forno in una teglia, versarvi l‘impasto e passare in forno a 180° per 35 minuti. Una volta cotta la torta, farla intiepidire e bucherellarla accuratamente con i rebbi di una forchetta prima di versarvi sopra il succo delle arance rimaste, addolcito con un paio di cucchiate di zucchero.